Notre Découverte

Menu  Gourmand 

pour se familiariser avec la cuisine du moment

Entrée-Plat-Fromage-Dessert : 62 €uros

Entrée-Plat-Dessert : 54 €uros

Moment d’Amusement

                                         
 Première Assiette
Gambas snackées
Sauce au Maracuja parfumée au Thé Vert à l’Oriental    
Déclinaison de Butternut, Coulis d’Avocat  
 ou

Quadrilogie d’Accord Sublimage au Foie Gras de Canard
 En Terrine et en Glace,
 En Escalope et Crème Brûlée, Chutney Exotique   

Seconde Assiette

Dos de Sandre aux Epices d’Orient  
 Sauce aux Algues, Compote de Brocolis, Légumes d’Antan
 ou
Tournedos de Charolais
Sauce au Nectar de Cassis et à la Graine de Moutarde
Purée de Topinambour à la Graine de Moutarde, Râpée Morvandelle, Pousses d’Epinards 

 Nos Fromages du Terroir frais et affinés

Desserts & Douceurs

 Crémeux Citron Vert au Yuzu  
 Biscuit Matcha, Meringue Matcha , Gel Bergamote, Glace au Sésame Noir
 ou
Crème Brûlée Exotique  
 Sorbet Pina Colada, Tuile à la Noix de Coco
 ou
 Fraises Marinée au Cassis    
 Sorbet à la Framboise et Cassis, Financier à la Pistaches
  ou
 Tartelette au Chocolat Caraïbes et au Caramel Beurre Salé  
 Compote de Mangues Epicées, Glace Maison aux Noix de Pécan  
 ou
Trio de Sorbet Maison