Menu Saveurs

Menu  Saveurs

confectionné avec des produits du Terroir de Bourgogne et des Régions des Provinces de France pour découvrir des saveurs nouvelles

48 €uros

39 €uros ( sans Plateau de Fromages)

Préface Gustative

Œufs en Meurette Revisités
Purée de Pomme de Terre parfumée à l’Ail

 ou

Mousseline de Lieu Jaune
Sauce à l'Orange Safran et au Piment d'Espelette 

Mignon de Porc Ibérique
Sauce au Vin de Figue, Râpée Morvandelle, Fricassée de Champignons

 ou

Poisson Selon l’Arrivage

Plateau de Fromages du Terroir frais et affinés

Savarin Exotique, Tuile à la Banane
Glace au Sésame 

  ou

Tarte en Duo Citron Vert et Jaune
Sorbet Pamplemousse 

  ou

Duo de Chocolat
Chocolat Blanc et Noir à la Fève de Tonka
Purée de Banane parfumée à la Muscade

 ou
Trio de Sorbets Maison aux Fruits
ou

Dôme de Marron Glacé
Cassis, Sorbet Mandarine 

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